莲藕肉包子的做法 莲藕肉包子怎么做

“秋天吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕肉包子的做法步骤

• 1、猪肉加葱、姜剁成肉馅。

• 2、放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

• 3、锅中倒入花生油，放入花椒爆香。

• 4、油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。

• 5、莲藕洗净去皮。

• 6、莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。

• 7、把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。

• 8、发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。

• 9、把发好的面放到面板上揉搓光滑。

• 10、搓成细长条。

• 11、切成大小均匀的剂子。

• 12、用手把剂子按扁。

• 13、用擀面杖擀成薄面皮。

• 14、面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。

• 15、做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。

• 16、包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。

• 17、蒸好后再焖两分钟，包子就做好了。

• 18、秋天吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。