剁椒肉末煮魔芋的做法 剁椒肉末煮魔芋怎么做

“又送来了魔芋.....
这次做一个老家味道的魔芋。

魔芋的好处就不一一细说啦；反正喜欢的人就喜欢，不喜欢的人依旧不喜欢；
又是一道饭遭殃的菜，非常入味的魔芋，就这样一口魔芋一口米饭，不小心2碗米饭就见底了；嘿，吃米饭的人家每顿饭都得有下饭菜；通常我们家每顿饭会有一个清炒的素菜，一份汤，一份妈妈喜欢的菜，一份子墨爸爸喜欢的菜；至于我，通吃....”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒肉末煮魔芋的做法步骤

• 1、材料1，葱姜蒜、肉末。

• 2、材料2，剁椒2大勺。

• 3、材料3，魔芋切成像梳子一样的片，这样会更好的入味。

• 4、锅内热油，放入葱姜蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。

• 5、放入剁椒，炒出香味来。

• 6、加入切好的魔芋。

• 7、炒匀，多炒一会儿，让魔芋入味。

• 8、加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤，煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

• 9、当汤汁剩下不到一半的时候，再淋上水淀粉，勾个薄薄的芡汁，把汤汁都挂在魔芋上。

小窍门

我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味；最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上，增加魔芋的味道；因为魔芋本省不是那么容易入味滴