酱香酥排骨的做法 酱香酥排骨怎么做
“这道排骨肉外酥内嫩,口齿留香,让人欲罢不能,是我家小孩很喜欢的一道菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香酥排骨的做法步骤
- 1、将纤排洗干净,用排骨酱,花椒粒,葱丝,姜丝,料酒腌制四个小时。
- 2、把腌好的排骨放入锅内蒸一个小时左右,这时蒸熟的排骨已经非常香了,直接当菜就是酱香排骨。
- 3、把蒸好的排骨沥干水份待用,鸡蛋打入碗中搅散,把蒸好的排骨放入碗中裹满蛋汁,再放入装面包糠的碗中让排骨滚满面包糠。
- 4、锅内下油,加至八成热放入排骨,大约半分钟,两面炸成金黄色即成。