酱香排骨顿山药的做法 酱香排骨顿山药怎么做

“孩子正是长身体的时候，平时上学在校内吃的怎么样当妈的不了解，这周末假日的能给孩子做点好吃的补补身子😊，自己也乐在其中😜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香排骨顿山药的做法步骤

• 1、买来的排骨先用水浸泡排骨，主要是为了血水出来。

• 2、排骨倒掉血水，反复洗上两三次，洗干净后捞出放一个碗里。

• 3、在排骨里加入盐、味极鲜、老抽、料酒、五香粉和豆瓣酱。

• 4、大葱切断，生姜切片，大蒜拍碎备用。花椒皮、八角和香叶放在调料盒里。

• 5、将大葱、大蒜和生姜片放入排骨碗里，带上一次性手套将排骨进行抓捏腌制更入味。

• 6、腌制后，将碗里的排骨平铺在高压锅底部，摆整齐。

• 7、粗山药洗净后去皮。

• 8、将山药切成滚刀块，尽量切大点，因为小的话高压锅会炖烂不好捞出来。

• 9、将山药平铺再排骨上，然后倒入水基本与山药齐平或少点，淹过山药的话山药会太烂。

• 10、盖上高压锅盖子，按上肉类排骨档，一个小时不到就可以了。

• 11、打开锅盖，山药软软的适中，先把最上层的山药捞出，然后再挖出锅底部的排骨。

• 12、齐活，上桌喽，美美的开吃😜😊