香酥芝麻排骨的做法 香酥芝麻排骨怎么做

“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。老少皆宜，适合各种人群。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥芝麻排骨的做法步骤

• 1、原料排骨。

• 2、煮之前焯一下。

• 3、方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出。

• 4、把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右。

• 5、热锅放多些油，烧到7成热。

• 6、加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄。

• 7、排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时。

• 8、煮到这样子。

• 9、起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。

小窍门

煎炸的步骤改为用油炸会更好。