香酥排骨的做法 香酥排骨怎么做

“排骨营养价值非常的高，骨头上的肉肥瘦相间，还带有骨香味，吃起来非常的美味。
做法非常多样，可以炖着吃，红烧着吃也可以炸着吃。很多人觉得清炖排骨营养价值最高了，其实不管怎样做，排骨的营养价值都是非常高的。
要说最好吃的做法，那应该就是香酥排骨了。
今天就给大家分享一个小妙招，非常的简单，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下来给大家分享一下具体的做法吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香酥排骨的做法步骤

• 1、准备适量葱姜蒜，将它们切成丝和片。

• 2、准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右，泡出血水。

• 3、泡好的排骨剁成块，放入葱姜蒜，料酒腌制20分钟左右。

• 4、腌制好的排骨洗净后放入一勺盐，适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。

• 5、再加入2勺红薯粉（其中可放一半面粉）。

• 6、锅内烧油，油温六七成热，下锅炸。

• 7、炸至成熟捞出，在空气中放置30秒左右。

• 8、再次放入锅内，二次复炸，这次炸40秒左右即可。

• 9、再次捞出放盆内。

• 10、撒上一些孜然粉风味更佳。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。