香酥排骨的做法 [川菜]---香酥排骨 香酥排骨怎么做

“今天做了个香酥排骨,女儿看了你猜咋说,不是说我做的好吃,先来了一句;我应该给美食天下颁个奖,让我天天有美食......我听了,直接晕到.....”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥排骨的做法步骤

• 1、小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。

• 2、排骨用开水焯一下。

• 3、锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。

• 4、然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。

• 5、捞出控干后备用。

• 6、锅里放油,烧热。

• 7、油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。

• 8、装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。

• 9、好吃的香酥排骨就做好了。

小窍门

1.炸制时的油,一定要热,才能外酥里嫩.
2.一定不要炸制时间长了.就硬了不好吃.