一鱼两吃的做法 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤 一鱼两吃怎么做

“喜欢吃鱼，经常在外面吃酸菜鱼，因为总觉得自己做起来会很麻烦，国庆假期期间尝试了一下，还是挺方便的，而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一鱼两吃的做法步骤

• 1、将鱼处理干净，片成鱼片。

• 2、葱姜酸菜切好备用。

• 3、鱼片放入热水焯一下，很快捞出。

• 4、鱼骨斩断，备用。

• 5、葱姜爆锅，加入盐。

• 6、炒一两分钟，加水。

• 7、水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。

• 8、先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。

• 9、两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。