香炸鱼柳的做法 一鱼两吃之一----------香炸鱼柳 香炸鱼柳怎么做

“昨天下午，偶家领导的上级到码头买了三条鲜活的鲈鱼。拿来时，还特意说：这是新鲜的海鲈鱼。偶接过一看，差点没晕倒，全部没处理呀。没法子，虽说不会咬人，可偶也下不了手呀。只好先放在冷冻室，十几分钟后拿出来一看，只有一条晕过去了，其余两条还在动，算了，来一只杀一只吧，就这样折腾了一个小时。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸鱼柳的做法步骤

• 1、鲈鱼处理干净

• 2、用刀斜切下两边的鱼肉

• 3、把鱼片上的鱼骨也剔除

• 4、鱼头鱼骨先不用

• 5、鱼片上撒少许盐，滴少许白酒腌半小时。

• 6、在鱼片上撒少许黑糊椒粉。

• 7、沾上适量地瓜粉。

• 8、起油锅，至油温有八、九成热时，把鱼片轻轻的放入油中。

• 9、一面炸好后，再翻一面炸，至焦黄就可捞起。

• 10、炸好的鱼柳很脆。

• 11、加点蕃茄酱或是甜辣酱，或是沾点蛋黄酱就更美味了。

小窍门

鲈鱼的肉很嫩，又没鱼刺，这样做很适合小孩子吃。