田螺鸡的做法 田螺鸡怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

田螺鸡的做法步骤

• 1、备好图中材料：1.田螺买马上可以吃的，让店家帮去掉“屁股”2.图中的酸笋只用了一半3.紫苏叶子和梗分开。

• 2、田螺冷水下锅，加入20g盐，煮开后煮5分钟，捞出冲冷水，沥干水分，备用。

• 3、锅内下油，放入沙姜八角香叶小米辣，姜，紫苏梗一起爆炒出香味。

• 4、放入田螺，适量盐，翻炒5分钟。

• 5、再放入鸡肉。

• 6、加入适量生抽和老抽。

• 7、放入酸笋。

• 8、翻炒10分钟。

• 9、倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什么牌子多少℃都可以)。

• 10、煮开，加入适量盐和一勺红油，焖20分钟（红油没有可以不放）。

• 11、再放入紫苏叶。

• 12、再焖20分钟即可。

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图