海参蒸蛋的做法 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋 海参蒸蛋怎么做

“大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海参蒸蛋的做法步骤

• 1、将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。

• 2、将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。

• 3、过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。

• 4、锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

• 5、10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。

• 6、蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。

• 7、这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

小窍门

泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。