意犹未尽的蛋糕甜甜圈怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：16
蛋黄 ：1个
色拉油 ：250
低筋粉 ：110
盐 ：1.5克
奶粉 ：5
水 ：85
泡打粉 ：7
高筋粉 ：70
细砂糖 ：40

辅料

装饰 ：适量
巧克力 ：适量

具体步骤

1.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）

2.加入蛋黄搅拌均匀

3.再分次加入水搅拌均匀

4.分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

5.用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

6.静置好后，面团擀成25px厚的面片

7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

9.色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

10.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）

11.巧克力隔热水溶化

12.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用

14.完成了

烹饪技巧

1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了