虾皮韭菜盒子的做法 虾皮韭菜盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾皮韭菜盒子的做法步骤

• 1、制作馅料的材料。

• 2、鸡蛋打散炒熟，刚刚成块即可。

• 3、炒好的鸡蛋铲成小块。

• 4、虾皮用清水浸泡一会儿。

• 5、韭菜切成细末。

• 6、面粉500克，用开水烫大约1/3的面粉。

• 7、把面粉揉成面团，放到一边饧着。

• 8、把虾皮洗净控干水分，把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。

• 9、先倒入适量的橄榄油拌一下。

• 10、再加入适量的精盐。

• 11、再加入适量的鸡精。

• 12、把所有调料拌匀备用。

• 13、饧好的面揉成光滑的面团。

• 14、把面团分成四大块。

• 15、取一块搓成长面剂子，其余的三块面放到盆里，加盖锅盖或保鲜膜以免变干。

• 16、把长面剂切成大小合适的小面剂子。

• 17、取一个小面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

• 18、在面片的中间放上馅料。

• 19、把两个边对折起来，中间捏住，然后再把其他地方对折捏住。

• 20、冷锅凉油，加热到适合的温度，调到合适火候，稍停一会。

• 21、放入包好的韭菜盒子生胚。

• 22、把一面烙成金黄色时候，翻面烙另一面。

• 23、两面都烙成金黄色时候，加盖锅盖，再烙一会儿。

• 24、烙好的韭菜盒子。