扯黄瓜面的做法 扯黄瓜面怎么做

“扯黄瓜面，豪爽也能吃出小清新😀，劲道爽滑，酸辣入味，吃了一碗还想来一碗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

扯黄瓜面的做法步骤

• 1、取两根黄瓜皮

• 2、加适量的水，用料理机打成汁

• 3、黄瓜皮汁

• 4、准备好面粉

• 5、黄瓜皮汁倒入面粉中，加一点点盐，增加筋性

• 6、搅成絮状

• 7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

• 8、再次揉光滑，反复多揉几次

• 9、平均切成八等分

• 10、搓成长条状

• 11、盘中抹油

• 12、搓好的大面条依次盘入盘中，长条状的面棍棍依次盘入盘中，面上刷油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上

• 13、第二天早上，起锅烧油，煎一个荷包蛋

• 14、切成丝

• 15、米椒和大蒜头切成末，放入碗中

• 16、碗中泼入热油

• 17、碗中加入盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋搅拌均匀待用

• 18、胡萝卜和黄瓜切成丝

• 19、胡萝卜丝焯熟

• 20、冰箱里拿出面条棍棍，用手按扁，一根一根操作

• 21、扯住两头，轻轻的打向案板，可以听到啪啪的响声，慢慢扯长

• 22、同时起锅烧水，水开放入扯好的面条，煮一会儿至熟

• 23、捞出来

• 24、放入碗中

• 25、勺入调好的酱汁

• 26、加胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝

• 27、翻拌均匀

• 28、翻拌均匀

• 29、可以吃了

• 30、还有黄瓜淡淡的清香，真不错😊

• 31、来一口哦😀😀