猪手炖粉条的做法 软烂的猪手炖粉条 猪手炖粉条怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪手炖粉条的做法步骤

• 1、猪手切成小块

• 2、锅烧热把猪手的皮烤一下，一来去除残余小猪毛，二来去除猪手的腥气。

• 3、这是烤过的猪手

• 4、锅烧热放少许油

• 5、放入香味，八角和桂皮炒香

• 6、放入猪手翻炒，炒至姜黄

• 7、沿锅边倒入料酒，料酒挥发后即可盛出猪手

• 8、锅内底油放入白糖

• 9、小火烧至翻沙或成棕色

• 10、放入猪手炒糖色

• 11、放入酱油、蚝油简单调味

• 12、放入开水，然后放入盐、鸡精、老抽

• 13、然后倒入高压锅炖25分钟

• 14、这是炖好的软烂的猪手

• 15、土豆粉用开水泡一下或者煮一下，变软后用老抽拌一下上色

• 16、油菜洗净，大棵的竖着一切为二

• 17、煮好的猪手放入炒锅中，将汤汁中的香料滤出汤汁倒入锅中煮开，放入粉条煮一两分钟

• 18、再放入油菜煮熟即可

• 19、成品图。

小窍门

注意煮猪手时一定要加入开水。