巴沙鱼炖粉条的做法 巴沙鱼炖粉条怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巴沙鱼炖粉条的做法步骤

• 1、粉条用沸水泡发。

• 2、泡发后浸泡在凉水里面备用。

• 3、准备好葱姜蒜，辣椒切碎，酸菜切片。

• 4、锅中放火锅底料油。

• 5、下入葱白姜蒜，花椒粒爆香。

• 6、放入辣椒加少许食盐炒至断生。

• 7、放入酸菜翻炒片刻。

• 8、加入大半碗清水煮开。

• 9、放入粉条煮沸。

• 10、盖上锅盖焖三分钟左右，试粉条情况，我这个是火锅粉条比较难煮，所以时间稍微长的。

• 11、放入巴沙鱼片，不用翻动。

• 12、盖上锅盖煮开，巴沙鱼柳比较嫩，不需要煮太长，煮开后两分钟左右即可乘出。

• 13、锅中放火锅底料油（或红油），下葱白翻炒片刻。

• 14、浇到乘出的鱼片上即成。