红烧牛肉的做法 香辣-----红烧牛肉 红烧牛肉怎么做

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净去掉表皮面的黏膜

• 2、入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒

• 3、捞出洗净，切块

• 4、材料

• 5、胡萝卜，洋葱洗净切块

• 6、番茄洗净切丁

• 7、蒜去皮洗净拍碎，姜切片，葱切段

• 8、锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角爆香

• 9、入牛肉翻炒至微黄

• 10、入胡萝卜，洋葱翻炒

• 11、转入砂锅

• 12、注入清水没过材料就行

• 13、大火煮开，转小火煲30分钟入番茄翻匀

• 14、继续煮10分钟，入盐调味

• 15、入耗油调味

• 16、继续煮20分钟

• 17、转入铁锅收汁，入白糖调味

• 18、入鸡精，胡椒粉调味

• 19、待汤汁收干ok