红烧排骨的做法 【吮齿留香的美味】红烧排骨 红烧排骨怎么做

“今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧排骨的做法步骤

• 1、备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；

• 2、排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；

• 3、焯水后的排骨用流动清水洗净；

• 4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色；

• 5、放入排骨炒至排骨变色；

• 6、放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；

• 7、调入适量六月鲜红烧酱油；

• 8、调入适量清水；

• 9、大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；

• 10、调入适量盐、葱花；

• 11、翻炒均匀后，关火，起锅。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。