蒜香花鲈的做法 蒜香花鲈怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香花鲈的做法步骤

• 1、材料详细（如图）花海鲈一条，大概一斤左右，去鳞去内脏后，冲洗干净，放盐涂抹全身，腌制大概2分钟，然后适量冲冲水。

• 2、然后把鱼的带刺部分去掉，（如图）。

• 3、剩下的鱼肉部分起片，不要切断皮。（如图）

• 4、然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下（如图）。

• 5、腌制好的鱼肉均匀的抹上淀粉（如图）。

• 6、然后均匀的沾上蛋液（如图）。

• 7、锅里放入油，烧至70℃左右就放入鱼炸。

• 8、炸好的鱼肉放入盘中，鱼刺鱼骨同样上粉浆炸至金黄放在鱼肉底部，装饰一下。

• 9、蒜头切粗粒炸至金黄脆放入鱼表面即可。

• 10、成品欣赏…食用时加入适量的生抽即可。

• 11、成品欣赏…下饭下粥均可，香脆可口。

• 12、成品欣赏…

小窍门

任何鱼都可以。