蒜香炸五花肉的做法 蒜香炸五花肉怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香炸五花肉的做法步骤

• 1、将五花肉洗净去皮，切大片。

• 2、将蒜头搅成沫，一部分备用，一部分泡水或用搅汁机搅成汁备用。

• 3、将青红椒切成小丁，加上一点蒜沫备用。

• 4、将搅好的蒜汁倒入五花肉中，加上豆腐乳、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、老醋，搅拌均进行腌制30分钟。

• 5、腌制30分钟后，放入适量的香炸粉搅拌，再放点食用油继续搅拌均匀。

• 6、油温六成放五花肉，炸至金黄浮起捞出。油温升至七成复炸一次，使其外酥里嫩。

• 7、抓一把蒜沫放入油锅里炸，炸至金黄捞出备用。

• 8、锅里留底油，放入青红椒、蒜沫煸香。

• 9、倒入炸好的五花肉和炸蒜沫进行翻炒。

• 10、翻炒数次后即可起锅装盘，洒上葱花，好吃的蒜香炸五花肉就完成啦。