蒜薹炒肉片的做法 春季应时小炒——蒜薹炒肉片 蒜薹炒肉片怎么做

“春季的蒜薹最嫩最鲜了，加入最简单的调料与五花肉同炒，五花肉的油润，蒜薹的鲜嫩，满满一盘一上桌就抢光光。春季吃蒜薹也是最好的了，它不仅营养成分高，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜薹炒肉片的做法步骤

• 1、蒜薹切成一寸左右长的段，五花肉切薄片

• 2、热锅放入食用油，油温7－8成热左右时放入肉片，炒到变色发白

• 3、放入蒜薹大火翻炒约3分钟倒入黄酒，盐，白糖再炒1分钟左右

• 4、加入热水加盖煮2分钟，

• 5、出锅装盘

小窍门

五花肉不用腌制，直接炒就可以但不能炒的时间太长，只要炒到变色就可以了
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水