肉海炒肉末的做法 肉海炒肉末怎么做

“今天为大家推荐的【海参的家常做法】是海参炒肉末
大概两年前身体出了一些问题，做了一个大手术，医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后，从此与海参结缘，到现在吃成了一个大胖子，再到后来成了一个野生海参的搬运，时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏，我一般都会在照片里帮忙鉴别一下，感谢朋友们对我的信任。从顾客到成为朋友，这种感觉是挺奇妙的。也常有人会问我怎么做海参比较好吃，现在就为大家献上一些海参的家常作法。海参的营养价值超高的，大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉海炒肉末的做法步骤

• 1、把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

• 2、把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

• 3、炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

• 4、再加入鲜汤、海参烧透入味，用水淀粉勾芡。

• 5、出锅，拍照发朋友圈，在点赞声中心满意足地开餐。

小窍门

1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流。
2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了