肉末炒刀豆的做法 肉末炒刀豆怎么做

“星期天买了一斤刀豆，清炒了一次觉得挺好吃的，还有一顿，肉末炒了，炒好去接六一，放锅里没铲出来，回来变黄黄的，不太好看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末炒刀豆的做法步骤

• 1、刀豆洗干净，切片。两侧的筋可以撕下，如果撕不出来，那么表明刀豆很嫩啊不用撕了。

• 2、备点姜蒜。肉末我是炒别的菜觉得多了，铲出来留着的。

• 3、热锅下油倒入姜蒜爆香。

• 4、倒入肉末炒香。

• 5、倒入刀豆加盐翻炒。

• 6、加点生抽白糖继续炒。

• 7、炒到刀豆变色，继续炒，火可以小点，或者加点点水，豆类还是煮熟透安全点。炒软也没问题。

小窍门

豆类最好确保熟透再吃。