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干煸豆芽粉丝的做法 干煸豆芽粉丝怎么做

干煸豆芽粉丝的做法 干煸豆芽粉丝怎么做

食材明细

主料
  • 黄豆芽 (250g)
  • 粉丝 (150g)
辅料
  • 干辣椒 (5个)
  • 大蒜 (1瓣)
配料
  • 酱油 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • (微量)
  • 鸡精 (少许)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

干煸豆芽粉丝的做法步骤

  • 1、将豆芽洗净,控干水;粉丝用开水泡软;蒜切片;干辣椒去蒂,切段
  • 2、炒锅烧热,放入黄豆芽,煸炒至蔫软,盛出装盘备用
  • 3、锅中倒入少许油,凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香,放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒,加入酱油适量,白糖(可稍微多加一些),鸡精及盐,翻炒均匀,即可盛出。

小窍门

干锅煸炒豆芽时间以个人口感而定,若喜欢脆生一点可以略微缩短时间。粉丝以种类掌握开水泡时间,最好呈现一种粘软的口感