美味的豆芽煸扁粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆芽煸扁粉丝中的扁粉丝在我们这边又叫酸辣粉条，是用红薯粉做成的一条条宽宽的粉，这种份很有韧性，做起来很入味，豆芽吃起来很爽口，脆脆的，豆芽和扁粉丝就是一软一脆，一绵一香，经过煸的扁粉丝软软的，里面有很大一股豆芽的清香味。

主料

扁粉丝 ：200
豆芽 ：100

辅料

大豆油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
十三香 ：适量
辣椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.取扁粉丝150g。

2.将扁粉丝提前用温水泡软备用。

3.豆芽洗净去皮。

4.热锅倒油烧热爆辣椒粉，即倒入扁粉丝煸炒，觉得干时添加适量的冷开水。稍后即倒入豆芽一起炒，且添加适量的酱油，醋，鸡精，十三香等调料匀至豆芽断生。

5.撒上葱花即可。