鱼香小土豆的做法 鱼香小土豆怎么做

“鱼香菜是川菜的一种技法。特点是没有鱼，却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆，一定要有小土豆来做，吃着才有感觉。方法非常的简单哦。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香小土豆的做法步骤

• 1、新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。

• 2、锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。

• 3、锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，

• 4、准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。

• 5、土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。

• 6、我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软

• 7、放小葱花非常的简单美味。

小窍门

鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。