三鲜河粉的做法 三鲜河粉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三鲜河粉的做法步骤
1、香菇,干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀,大虾减去虾脚虾须,抽去泥肠,洗净沥干备用。葱白切碎,葱叶切段。包菜洗净切粗丝,胡萝卜刨丝。
2、锅中烧热油,下两三片姜爆香,倒入大虾煎。
3、大虾煎红了翻另一面,煎至两面通红,加入料酒焖半分钟后起锅。
4、另起油锅,爆香葱姜,放入香菇,干鱿鱼炒出香味。
5、倒入鱿鱼须略炒至变色后,放入胡萝卜丝,包菜丝翻炒均匀。
6、炒至菜有点软,加少许开水焖半分钟,放入河粉翻炒均匀,依个人调入适量盐,盐少放点,干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味,最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。
7、把煎好的大虾摆在盘边,新鲜美味的三鲜河粉就好了。