豆芽炒干丝的做法 豆芽炒干丝怎么做

“上次买的扬州干丝还静静地躺在冰箱中，赶紧拿出来与豆芽菜一起炒了。豆制品可以作为蛋白质的来源之一，它是平衡膳食的重要组成部分，常吃豆制品能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、缓更年期等功效，是老少皆宜的食品。这菜食材简单、搭配随意，味道却非常好，更重要的是它简单不乏营养，健康又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽炒干丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入少许盐，放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；

• 3、热锅凉油，放入蒜末进去煸炒；

• 4、爆香后加入青红椒丝进去翻炒；

• 5、翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；

• 6、翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；

• 7、加入少许盐调味，翻炒均匀。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味；2.蔬菜要大火快炒，豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3.加入少许青红椒丝为了给菜品增色。