剁椒鱼头的做法 【湘菜】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做

“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜，吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗面，那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒鱼头的做法步骤

• 1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

• 2、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。

• 3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

• 4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

• 5、香辣可口的剁椒鱼头就可以了。