剁椒鱼头的做法 《剁椒鱼头》微波版 剁椒鱼头怎么做
“剁椒鱼头新的做法”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒鱼头的做法步骤
- 1、1,剁椒冲水沥干(剁椒有盐份)
- 2、2,姜四边切掉取中间长方块十克左右切丝备用,剩下30克拍散剁碎
- 3、3,把小葱绿色部分切成葱花备用,白色部分切成葱末
- 4、4,把碎姜,葱白末,广东米酒,盐,味精倒入盆内加入200毫升水搅拌均匀,放入鱼头腌制10分钟到20分钟左右
- 5、5,找个深点的盘子倒入鸡粉,红油,蚝油加5匙水搅拌均匀,放入已腌好的鱼头,鱼头上面铺一层剁椒,不用太厚,在包上两层保鲜膜,一定要包紧(盘子要可微波)
- 6、6,把包好的鱼头整盘放入微波炉高火加热15分钟,叮好后取出撕掉保鲜膜,放入姜丝,葱花
- 7、7,热锅烧油,把烧好的油淋到鱼头上,再淋入李锦记蒸鱼豉油,大功告成
小窍门
此份量只适合两人