原味葱姜炒花蛤的做法 原味的葱姜炒花蛤 原味葱姜炒花蛤怎么做

“虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。
今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

原味葱姜炒花蛤的做法步骤

• 1、葱切末，姜切丝，蒜切末。

• 2、花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。

• 3、炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。

• 4、蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。

• 5、翻炒一下，下切好的香葱。

• 6、加入适量的盐。

• 7、不停的翻炒至略微开口。

• 8、拿盖子焖一下，全部开口后出锅。

小窍门

很鲜，连鸡精都不用下了。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。