简易版红烧猪脚的做法 简易版红烧猪脚怎么做

“很少做这道菜！因为胖呀！
昨晚放学和小p孩在楼顶玩的时候，子墨突然说：妈妈，我闻到了猪脚的香味啦，我想吃猪脚！😂好吧，妈妈今天就满足你！

我做菜一直都挺随心所欲的，没有跟讲究！就是突然想坚持做一件事！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

简易版红烧猪脚的做法步骤

• 1、香菇和腐竹热水泡发。。

• 2、猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。

• 3、锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。

• 4、糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。

• 5、加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。

• 6、放香菇翻炒

• 7、加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。

• 8、加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。

• 9、糖色炒好了，卤出来颜色很好看。

小窍门

腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！