简易版-红烧猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪脚 ：1只

辅料

醋 ：1勺
大蒜 ：3瓣
腐乳 ：3块
生抽 ：3勺
老抽 ：1勺
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
花生油 ：适量
生姜 ：4片

具体步骤

1.猪脚处理干净，劈成两半后斩块。

2.放锅里焯水，撇去浮沫。

3.捞起待用。

4.取腐乳3块放碗里，加生抽3勺、老抽1勺，把腐乳压烂与生老抽调匀。准备适量冰糖姜和蒜切块。

5.冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，加姜蒜煸香。

6.然后倒入猪脚大火翻炒片刻，加适量的料酒和醋继续翻炒。

7.待猪脚炒至微黄倒入调料炒至均匀。

8.倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮大概1小时。

9.煮至汤汁变少大火收汁即可。

10.盛入盘里就可以开吃了。

烹饪技巧

要想省时的话可以先把猪脚放到电高压锅里压15分钟后再用炒锅烹饪。