烧平鱼的做法 烧平鱼怎么做

“年年有鱼，年年有余。春节的餐桌上少不了鱼，平鱼肉质细嫩，营养美味，而且刺少，好吃好做还好拾掇，今天我来分享一款烧平鱼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧平鱼的做法步骤

• 1、将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。

• 2、用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。

• 3、将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。

• 4、锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。

• 5、将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。

• 6、将平鱼放入锅中。

• 7、向锅中加适量的水。

• 8、向锅中倒入适量的酱油。

• 9、向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。

• 10、加入适量的盐和糖。

• 11、烧至汤汁越来越少。

• 12、将平鱼盛出装盘。

• 13、撒上葱花就可以了。

• 14、可以吃啦。

小窍门

无。