酸香酸菜鸡丝怎么做好吃又简单
酸菜鸡丝作为一道开胃汤是最好不过的了。酸菜自带一点酸，是天然的醋，再加上肉质细腻的鸡胸脯肉，做出来的汤闻着香，喝着鲜，让人食欲满满。鸡胸脯肉的蛋白质含量又很高，但是热量不高，想要减肥的人不妨在饭前喝一碗，增加饱腹感，还可以摄取营养。
主料
酸菜 ：适量鸡肉 ：适量
鸡蛋 ：一个
辅料
油盐 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟，去血水，捞出沥净水分，放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝，入清水中泡去咸味，捞出沥净水分。菜心洗净，切成丝。
净锅置火上，加入适量清水，烧沸后将鸡丝抓散下锅，待鸡丝变色时，用漏勺捞出，沥去水分
净锅回火上，放入适量鲜汤烧沸，加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧，倒入鸡丝，煮开即可
