鱼香鸡丝的做法 酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝 鱼香鸡丝怎么做

“经典菜总是百吃不厌，喜欢吃鱼香味的菜，每次做鱼香肉丝都能光盘，把猪肉换成鸡肉，低脂营养又开胃，十来分钟就能搞定，鲜香嫩滑，下饭神菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱼香鸡丝的做法步骤

• 1、鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

• 2、葱姜蒜切碎。

• 3、胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。

• 4、准备一勺剁椒，能吃辣多放。

• 5、调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。

• 6、热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。

• 7、用锅中余油炒香葱姜蒜。

• 8、放剁椒，炒出辣椒的香味。

• 9、放配菜，炒软，三四分钟的样子。

• 10、放鸡丝，扒拉几下。

• 11、倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。

• 12、色泽诱人，闻着就有食欲。

• 13、酸甜鲜香，美味下饭。

• 14、用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。

• 15、我要开动啦。