茭白茄子焖排骨肉的做法 茭白茄子焖排骨肉怎么做
“排骨肉的营养价值有以下几点,第一,排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。第二,人到中年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用。第三,排骨肉中含有丰富的钙元素,可以维护骨骼健康,防止骨骼疏松。第四,排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血,适合气血不足、体质偏寒的人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白茄子焖排骨肉的做法步骤
1、新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净。
2、姜切大片、花椒、八角装入调味盒。
3、排骨放入开水中焯水断生去除多余的油脂和杂质。
4、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分。
5、排骨和调味盒放入锅中放入糖、盐、料酒大火煮起来。
6、排骨煮至煮熟而不软烂即可。
7、新鲜的茭白去皮洗净。
8、茭白和茄子切成滚刀块备用。
9、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
10、煮好的排骨肉放入锅中倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒。
11、炒至排骨肉入味放入茭白和茄子。
12、茄子炒出水分茄子和茭白入味。
13、添加煮排骨肉的原汁原味汤汁大火焖十分钟。
14、焖至汤汁不多时放入鸡汁调味均匀即可出锅享用。
15、营养丰富的茭白茄子焖肉装入盘中撒上香葱就大功告成了。
16、茭白入口鲜嫩混搭排骨肉的香浓和茄子的清香口感一级棒。
17、茭白和茄子排骨肉都是营养丰富的美味佳肴经常食用对身体有益噢。