黑玉米是转基因的吗？黑玉米的营养价值？

玉米作为一种粗粮，正在越来越多的出现在大家的餐桌上。玉米软糯，甘甜，不论从营养价值还是口味来说都是不可多得好食材。然而，很多小伙伴们并不是特别了解玉米的种类，常常会认为黑玉米是通过转基因得来的?今天就为大家介绍一下黑玉米是转基因的吗。

一、黑玉米是转基因的吗

黑玉米不是转基因，它是玉米的一个新品种。之所以跟普通玉米的颜色不同，主要是因为黑玉米籽粒角质层会产生不同程度的黑色素沉淀而导致的。目前我国很多地区是完全可以种植的。

二、黑玉米的营养价值

1.黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。据专家分析其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基酸组成模式的变种，赖氨酸含量显著增加，使其蛋白质营养质量大幅度提高。黑甜玉米含有18种以上氨基酸，其八种必需氨基酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的"理想蛋白质"模式，故其营养价值可与动物性蛋白质相媲美，是素食者的理想食品。

2.微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2.5%，而每日钾摄入量应为1.9～5.6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物，尤其是钾含量高达6310 ～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍，它可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。黑甜玉米是少有的碱性谷物，有减肥功能 [1] 。

以上就是今天小编为大家介绍的黑玉米是转基因的吗。玉米的品种其实非常繁多，营养价值也不尽相同，希望对正在尝试中的小伙伴们能够有所帮助。在寒冷的天气中捧上一个热气腾腾的烤玉米，这是一件多么幸福的事情啊，大家还等什么，一起去做一顿玉米大餐吧，甜蜜的滋味一定会带来好心情。