瓠子怎么炒好吃

瓠子这个食材不少人可能会被他的名字给骗到了，认为它是什么没见过的蔬菜，其实它是葫芦瓜，有清热解暑，消肿的功效，适合在炎热的夏天食用。那么这个清凉消暑的蔬菜，瓠子怎么炒好吃呢？接下来我们一起来学习一下吧。

一、瓠子怎么炒好吃

 1、做法一

新鲜的瓠子去皮掏空内脏，洗净备用。洗净的瓠子先用菜刀切成三分，依次一分分的切成下图中的片形状备用。上炒菜锅，加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入化好的猪肉末翻炒。准备好半截大葱和青辣椒，洗净切成1-2厘米长的小段备用就好。加入切好的大葱和青辣椒小段快速爆炒一分钟左右。倒入切好的瓠子片，来回搅拌均匀烧炒。加入适量的食盐、十三香、料酒、鸡精等调料炒菜。这时，加入适量的酱油，继续烧煮大约3-5分钟，尝尝各种调料的咸淡是不合适，如不符合自己的口味，可根据自己的情况调入作料。本人吃饭比较淡，试尝后感觉是自己想要的口味，关火。装盘，操作简单好吃的一盘肉末瓠子就做好了。

2、做法二

瓠子切片、姜切丝姜丝用油爆香，放入瓠子和虾皮，稍炒一小会儿，加一点水，瓠子断生，放入盐、生抽，炒匀出锅

3、做法三

洗净瓠子后刨皮，将瓠子切成扇形取一枚鸡蛋打散备用热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型后盛入小碗备用热锅中加少许油，撒入切好的蒜末爆香，随之快速倒入切好的瓠子翻炒。加入适量开水煮熟瓠子后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎最后加上适量盐炒匀，起锅装盘。即可享用美味啦

二、营养价值

瓠瓜除了能盛药，本身也可为药。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳，疗效愈高。

这平常的瓠子竟有如此多美味的做法，想让这清热消暑的瓠子不仅美味鲜香，还能清热解毒，真是夏日必备清热解暑的菜式。大家在烈日炎炎的夏天多多少少会有一点食欲不振，不妨吃一些瓠子吧。现在你们对瓠子怎么炒好吃有所学习到了吗？