清蒸小黄花鱼的做法 清蒸小黄花鱼怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸小黄花鱼的做法步骤

• 1、小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。

• 2、在鱼身上抹上适量盐和酱油。

• 3、再撒上姜丝和葱段腌半个小时以上。

• 4、锅里烧开水，放入鱼蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。

• 5、在蒸鱼时准备蒜头、葱和榨菜，均切碎。

• 6、蒸好的鱼滗出汤汁。

• 7、锅里热油，炒香榨菜、葱、蒜末。

• 8、把炒香后的油和配菜趁热淋在鱼上。

• 9、另起锅烧热滗出的汤汁，稍微加盐和酱油调味，最后用水淀粉勾薄芡。

• 10、最后淋在鱼上即可。