菜花炒鸡杂的做法 家常菜～菜花炒鸡杂 菜花炒鸡杂怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜花炒鸡杂的做法步骤

• 1、我用的加酱油等的勺子这么大。😊

• 2、菜花掰成自己喜欢的大小，锅内加适量水煮开，放入菜花，盖上锅盖煮一分钟左右，然后捞起过凉水，沥干备用。

• 3、锅内加适量水煮开，整副鸡杂放入，盖上锅盖，两三分钟即可，焯掉血水，然后捞起用温水冲洗两遍。

• 4、鸡杂切成片状，蒜切沫，将切丝。

• 5、锅烧热，加适量食用油，然后放入蒜末和姜丝煸香。

• 6、先放入鸡杂翻炒，随后加入酱油一勺，料酒一勺，翻炒大概三四分钟。

• 7、加入菜花翻炒，加入适量盐，鸡精。

• 8、起锅装盘，完美。😊

小窍门

1.菜花焯水前先用盐水浸泡下，可以逼出虫子；
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了，太久就没有爽脆感了，还有翻炒也不要太久。