法式豆浆蘑菇浓汤的做法 法式豆浆蘑菇浓汤怎么做

“喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤

• 1、大蒜切碎；

• 2、洋葱切碎；

• 3、蘑菇洗净，切片；

• 4、用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；

• 5、烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）

• 6、起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；

• 7、加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

• 8、加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；

• 9、加入1片香叶，中火煮至沸腾；

• 10、加入盐和糖调味；

• 11、加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

• 12、边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。

小窍门

装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。