准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡杂 :
500 辅料
米酒 :
2匙蒜 :
3瓣盐 :
适量线椒 :
10个鸡粉 :
适量生抽 :
1匙姜片 :
5片 具体步骤
1.把鸡杂解冻,清洗干净。
2.锅里放水烧开,把鸡杂倒进去烫一下捞起用流动的水冲洗冷却。
3.鸡杂切片。
4.把青椒切片。
5.热锅倒油,先煸香姜片,在放蒜片。
6.在倒入鸡杂进行翻炒2分钟后,倒入米酒,生抽,盐翻炒均匀,倒入辣椒翻炒片刻,倒入鸡粉,用水淀粉勾芡装盘
烹饪技巧
这样炒了来的鸡杂吃起来又辣肉质嫩,是米饭的好搭档。