泡椒烧黑鱼的做法 米饭杀手【泡椒烧黑鱼】 泡椒烧黑鱼怎么做

“嫁到南方十几年，依然不改北方人重囗味的饮食习性！隔三差五就会整出这么一碗下饭菜来犒劳自己!呵呵～～
选一密封性能好的保鲜盒，将煮好的鱼块晾凉后连汤汁一起装入盒内，送冰箱冷藏可保存3～4天；吃时夹两块放饭面上蒸一下，或浇少许凉白开入微波炉转两分钟，美味即刻实现!”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒烧黑鱼的做法步骤

• 1、原料图

• 2、黑鱼剁块，洗净沥干水分，加入1小勺盐腌出底味(10分钟)

• 3、先热锅，倒油烧至8成热，下鱼块煎制；同时可切好葱、姜、蒜备用

• 4、两面煎至金黄盛起

• 5、留底油，下葱姜蒜，小火爆香

• 6、下泡椒，炒出红油

• 7、倒入煎好的鱼块

• 8、转中火，稍翻动鱼块，喷入料酒激出香味

• 9、淋入生抽

• 10、转大火，沿锅边加入大半碗清水(鱼块很吸水的)

• 11、汤汁滚开后，用铲子轻轻推动鱼块使其均匀裹上汤汁，转小火盖盖焖5分钟

• 12、撒青蒜段、熟芝麻起锅

• 13、成品欣赏

• 14、成品欣赏

• 15、成品欣赏