烧鱼泡的做法 烧鱼泡怎么做

“鱼泡营养丰富，含丰富胶质，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧鱼泡的做法步骤

• 1、鱼泡洗净后，锅中放入料酒、姜片和八角，汆水去腥。沸腾后5分钟捞出鱼泡。

• 2、捞出后冲水洗净沫子

• 3、食用油烧至7成热，放入干辣椒、青蒜、姜片一并煸香，倒入鱼泡翻炒，加1汤匙老抽、1汤匙盐。加入清水没过鱼泡，加入青椒，大火煮开。

• 4、大火烧开后，转小火，待鱼泡烧至口感软绵，加入胡椒、鸡精。

• 5、小火收汁，起锅前翻炒均匀，香辣美味的烧鱼泡可以开吃啦，下酒、配白饭，都很配咯。

小窍门

烧前建议一定要汆水去腥，这到菜关键要去腥成功，腥的话就很难吃了。