酸辣泡椒鱼的做法 酸辣泡椒鱼怎么做

“到了夏天全家人都没什么胃口，这道泡椒鱼味道酸酸的带点辣能让你们胃口大开。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣泡椒鱼的做法步骤

• 1、食材准备：草鱼一条（在市场买的时候就让他杀好切成鱼片）；泡椒（超市和菜场都有单独包装的）一包；老姜一大块大概100g；蒜2个；香葱！

• 2、用料酒和盐把鱼腌一下15分钟

• 3、把姜蒜切片备用

• 4、泡椒切碎

• 5、葱切葱花

• 6、鱼腌好后加入淀粉（最好用红薯粉，这样鱼比较嫩滑）

• 7、锅内倒入菜油（可以根自己的饮食习惯），油热后倒入泡椒炒三分钟。

• 8、三分钟后看着油变红倒入姜蒜再炒二分钟

• 9、加水，水量一定要没过鱼才行。

• 10、先放入鱼头煮

• 11、水烧开后逐片下入鱼片，加盐和鸡精调昧，如果觉得酸味不够可以倒一些泡椒水进去。

• 12、出锅，撒上葱花……完美！