腐乳通菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

空心菜 ：适量
红甜椒 ：适量

辅料

腐乳 ：1块
腐乳汁 ：适量
盐 ：少许
糖 ：少许
鸡精 ：适量
蒜末 ：1勺
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。

2. 将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。

3. 炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。

4. 然后先放入菜梗大火翻炒均匀。

5. 再放入菜叶继续翻炒。

6. 将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

7. 放入红椒丝翻炒均匀。

8. 加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）

9. 盛盘食用。

烹饪技巧

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~