椒丝腐乳炒通心菜的做法 椒丝腐乳炒通心菜怎么做

“通心菜属于碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇，具有降脂减肥的功效。通心菜的大量纤维素，具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止便秘的作用。通心菜分为水通菜和旱通菜，水通菜脆爽，旱通菜菜味香。今天做的这一道椒丝腐乳炒通菜，选择的是水通菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤

• 1、通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，每一小段上都有叶子和梗

• 2、青椒去瓤切成丝，蒜剁碎

• 3、锅里加油烧热，爆香蒜蓉（油要够，而且一定要烧热）

• 4、放入青椒丝

• 5、放入通心菜，迅速翻面，一定要全程大火

• 6、加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点点水，盖上锅盖半分钟

• 7、打开盖子，可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻，使其受热均匀