红小豆作用

“红豆生南国，春来发几枝”，诗句中的红豆也就是红小豆，我们在日常生活里应该会经常看见它，在粥铺红小豆是不能缺少的主角。红小豆究竟有什么样的魅力能够使这么多食客“竞折腰”呢？下面让我们来了解一下红小豆作用吧！

一.红小豆作用

1.药用功效

除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

2.日常作用

赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

二.红小豆小米瘦身粥的做法

主料

小米50g 红豆20g 瘦肉20g

辅料

小油菜适量 盐适量

步骤

1.小米洗净备用。

2.把电饭煲内胆加上水，插上电源。

3.选择快炖按键。

4.加入小米。

5.加入红豆，这个红豆是可以提前煮好的。

6.瘦肉剁成泥。

7.加入瘦肉煮至软烂。

8.加入切碎的小油菜。

9.再煮十分钟之后加入少许食盐调味。搅匀即可。

三.红小豆莲藕汤的做法

主料

红小豆80g 莲藕100g

辅料

冰糖适量 清水适量

步骤

1.准备食材，莲藕去皮洗净

2.准备冰糖

3.红小豆泡一夜

4.莲藕切大块

5.电高压锅加适量的水，加入泡好的红小豆和莲藕

6.加入冰糖

7.按煮粥键，20多分钟就熬煮好了

8.熬煮好的红小豆莲藕汤就可以享用啦

四.食用红小豆的注意事项

1.切勿久食

赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

2.相宜得益的搭配

与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

3.不可同食的食物

与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。

红小豆作用真是多，药用价值真是高，本文虽然只介绍了两种红小豆的烹饪方法，但是在日常也是足够使用了，当然“大厨”们可以把红小豆当做黄豆一样泡水待软以后打成豆浆，也可以打成干粉冲水喝等等。总之好好利用红小豆，美味健康少不了啊，少不了！