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鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做

鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做

食材明细

主料
  • 鸭腿 (一条)
辅料
  • 四季豆 (300g)
  • 红杭椒 (一只)
  • 蒜瓣 (适量)
配料
  • 食盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 上海辣酱油 (适量)
  • 微辣 (口味)
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

鸭柳烩豆角的做法步骤

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第2张

    1、鸭腿剔骨

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第3张

    2、切成鸭柳

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第4张

    3、装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第5张

    4、豆角掰成段,下锅放适量食盐焯熟

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第6张

    5、将鸭柳带皮的那面下平底锅,小火煸出油脂,夹出鸭柳

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第7张

    6、就着锅底的鸭油炒香豆角

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第8张

    7、加红椒段和蒜瓣

  • 鸭柳烩豆角的做法 鸭柳烩豆角怎么做 第9张

    8、下鸭柳,上海辣酱油,翻炒均匀

小窍门

煮豆角放食盐可防止豆角变黄,影响卖相
鸭子本来就肥,所以我就木有多加油煸炒,低脂低脂,健康第一